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Ricette con funghi: Zuppa di funghi
Posted on Martedì, 30 agosto @ 11:23:01 CEST by damiano
Ingredienti per 4 persone :
- 800 g di funghi freschi - 2 spicchi di aglio - olio - brodo di carne - fette di pane casereccio - sale - pepe - parmigiano grattugiato - prezzemolo
Preparazione :
pulire i funghi accuratamente quindi affettarli. Rosolare i due spicchi d’alio in 3 cucchiaiate di ilio, unire i funghi, sale, pepe e un trito finissimo di prezzemolo. Farli trifolare per una decina di minuti a fuoco vivo; nel frattempo fate tostare in forno 8 fette di pane. Disporre 4 fette di pane sul fondo di una pirofila, coprirle con i funghi e sopra mettere le rimanenti 4 fette tostate. Cospargere con abbondante parmigiano e bagnare fino all’orlo col brodo, infornare per circa 15’.
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