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Lunedi 20 Febbraio 2017
 

Il Calendario Dei Funghi

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Il Calendario Dei Funghi Micologo Nicola Amalfi. Quando spuntano i porcini, i cantarelli e tutti gli altri buoni funghi da raccogliere e consumare? Questa è la domanda che più mi sento rivogere dai raccoglitori di funghi: e allora facciamo un viaggio insieme nell'arco dell'anno e se le condizioni meteo sono favorevoli..... andiamo a funghi insieme. Primavera--- ai primi di marzo, quando la pioggia comincia a sciogliere la neve, e soffia il vento da nord-est, la natura comincia il suo risveglio,

Girasoli

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Il girasole (Helianthus annuus) è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Asteraceae, con una grande infiorescenza a capolino.

NAZIONALE- LEGGE 23 AGOSTO 1993, n. 352 Norme quadro in materia di raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati - Testo coordinato modificato dal DPR 14 Luglio 1995, n. 376

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LEGGE 23 AGOSTO 1993, n. 352

Norme quadro in materia di raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati - Testo coordinato modificato dal DPR 14 Luglio 1995, n. 376

SICILIA- Direttiva Assessoriale 14 Giugno 2007 Modalità e criteri per il rilascio del tesserino per la raccolta funghi epigei spontanei-Legge regionale 1 febbraio 2006 n.3 art.2

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Direttiva Assessoriale  14 Giugno 2007
Modalità e criteri per il rilascio del tesserino per la raccolta funghi  epigei spontanei-Legge regionale  1 febbraio 2006 n.3 art.2

Riportiamo la direttiva di cui sopra pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale della REGIONE SICILIA anno 61 numero 28  di venerdì 22 giugno 2007 -PARTE PRIMA.

Organigramma Associazione

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Presidente:  Alfio Casella

Vice Presidente: Daniele Sirna (Micologo)

Cassiere : Concetto Mazzaglia

Segretario: Giuseppe Carmeci

Componenti Direttivo

-Amalfi Nicola-(Micologo) Delegato per la sede di Barcellona Pozzo di Gotto (Me)

-Giovanni Trovato

-Alfio Moschetto

-Domenico Torrisi

-Biagio Destro

_Angelo  Romeo

-Puglisi Davide (Micologo)

 

L'Associazione Fungaioli Siciliani

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Chi sono i Fungaioli Siciliani.

 

 

Un gruppo di amici che si riuniscono  al fine contribuire a regolamentare al meglio  la raccolta funghi in Sicilia in considerazione degli obiettivi :

·       Legge regionale uguale per tutti

·       Sicurezza alimentare

·       Incremento  economico  e esaltazione dei prodotti locali

·       Salvaguardia del patrimonio boschivo

 

Con l’apporto dei numerosi tavoli tecnici  istituiti dall’ Assessorato Agricoltura e Foreste  a cui l’associazione Fungaioli Siciliani ha partecipato  come maggior rappresentante della categoria  si è riusciti nel 2006 ad emanare una Legge rispettosa ed uguale per tutti.

 

Con l’istituzione dei Corsi obbligatori per almeno 15 ore  si è riusciti ad eliminare  drasticamente  le intossicazioni alimentari dovuti ad ingestione di funghi tossici o non correttamente cucinati. Tanto è vero che i centri antiveleni della Sicilia  nel 2008 -2009 hanno dichiarato  la presentazione di soli 7 casi di lievi  intossicazione  ma dovuti ad ingestione di  verdure “Mandragora” .

Nella Legge  regionale  si è previsto un aspetto “Professionale “ della  raccolta  ove si dà la possibilità di incrementare  il proprio reddito   nel rispetto delle Leggi  a chiunque.

Il Mercato in passato è stato particolarmente florido , sono nate diverse industrie conserviere  che rappresentano una fetta economica importante dell’economia Siciliana. Purtroppo le limitazioni di raccolta imposte uniformemente su tutte le specie di funghi , stanno di fatto  portando un abbandono della raccolta da parte dei fungaioli professionisti di quelle specie  particolarmente prolifere ma di poco valore commerciale. Di contro le aziende  conserviere  siciliane importano  questi funghi   Consentiti  e Non  dalla Calabria. Paradosso delle Leggi in Italia  parecchi funghi che non si possono commercializzare in Sicilia   sono  legalizzati in altre regioni, in questo caso la Calabria.

 A tal proposito l’Associazione si sta adoperando al fine di apportare  delle modifiche/integrazioni alla legge , quali:

·       liberalizzazione dei quantitativi di raccolta per i possessori di patentino professionale per sei specie di funghi fra le quali “Chiodini”, “Cappellini”, “Pineroli”,”Castagnole” che pur avendo una buona possibilità di commercializzazione hanno, di contro uno scarso valore commerciale in quanto sono venduti all’ingrosso a circa 1-1,5 €. Kg. - La scarsa remunerabilità  e i costi del carburante sta  portando  i raccoglitori ad abbandonare la raccolta di dette specie creando, nel contempo, una crisi di materia prima nel settore della trasformazione ove trovano lavoro centinaia di lavoratori che, si troverebbero di conseguenza sul lastrico.

·       L’annullamento del DECRETO PRESIDENZIALE 4 agosto 2009.
Modifica dell'elenco delle specie fungine per le quali è consentita la raccolta e la commercializzazione nella Regione Sicilia di cui al D.P.Reg. 19 novembre 2007.

 Che di fatto  in violazione all’art.4 comma 6 che  prevede “sentite le associazioni micologiche maggiormente rappresentative” ha ridotto le  circa 76  specie di funghi a 47  eliminando totalmente dalla raccolta il 90% delle specie di funghi che crescono nel Siracusano e Ragusano. Dal momento in cui è entrato in vigore questo decreto non si sono più emessi tesserini di raccolta funghi in queste provincie e una drastica riduzione in tutte le altre.

Nel territorio Italiano , tutti  i funghi dichiarati  commestibili , o commestibili dopo adeguata cottura  possono essere raccolti, esiste poi un elenco di funghi che si possono commercializzare. In Sicilia Si possono raccogliere e commercializzare solo 47 specie di funghi  su oltre 2000 specie commestibili che crescono sul territorio siciliano

·       La durata della validità del patentino, (n.d.r. nuova dizione del documento abilitante alla raccolta) da cinque a dieci anni;

·       l’esenzione del 50% o del 100% della tassa annuale per i settantenni e per gli ultra settantacinquenni;

·       Una meglio regolamentazione sui controlli Sanitari degli ispettorati Micologi  che altro Paradosso , sono controllori di se stessi. (Chi certifica i funghi e predisposto al controllo  della certificazione che egli stesso ha prodotto)

 

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