Difficoltà:
ND
Tempo:
ND min
Persone:
6
Calorie:
ND kcal/Porz.
Dosi per 6 persone
Occorrente:
500 gr. di spinaci surgelati o freschi
350 gr. di ricotta
100 gr. di parmigiano grattugiato
200 gr. di farina
3 uova
Noce moscata
Sale e pepe e grattugiata di tartufo
Come si procede:
Lessate gli spinaci e strizzateli bene. Passateli al setaccio e uniteli all'impasto di ricotta, uova, formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe. Aggiungete la farina e impastate. Con le mani staccate dei pezzetti di pasta e formate dei piccoli gnocchi. Lessateli e conditeli con burro e formaggio o con un sugo semplice di pomodoro e basilico .completate con una grattugiata di tartufo.
