Pleurotus eryngii var. nebrodensis (inzenga) Saccardo

Pleurotus eryngii var. nebrodensis (inzenga) Saccardo

 

Famiglia Pleurotaceae
Genere Pleurotus
Specie Eryngii Var. Nebrodensis
Etimologia Pleurotus = orecchio laterale eryngii = dell’ eringio var. nebrodensis = che nasce sui
Nebrodi
Caratteri Macroscopici
Cappello: raggiunge anche i 20 cm. di diametro. Dapprima convesso, poi piano convesso, infine
anche imbutiforme non in modo pronunciato, Il bordo involuto, poi piano, la cuticola si presenta di
colore bianco o bianco con sfumature grigie, mai lucente, vellutata, liscia o attraversata da solchi
che danno luogo a protuberanze di forma irregolare e appuntite
Imenoforo: formato da spesse lamelle decorrenti sul gambo, fitte, poi mediamente spaziate, di
colore bianco, bianco perlaceo, poi in tarda età rosa chiaro.
Gambo: mediamente robusto, cilindrico affusolato, decentrato o centrale, di colore bianco,
leggermente rugoso, alcune volte screpolato, mai lucido.
Carne: bianca, soda e compatta, poi spugnosa, immutabile, con odore di pane caldo, il sapore
dopo cottura dona un retrogusto di latte bollito. COMMESTIBILE


Caratteri Microscopici
Basidiospore bianche in massa , con forma variabile, da allantoide ad ellissoidale, ad ovaliforme ,e
in parte di loro portanti una vistosa guttula. micr. 11-18 x 6-8 . Foto in acqua 1000 ingrandimenti
(100X). Basidi tetrasporici , micr. 44-59 x 9-10. Rari cheilocistidi lageniformi
Habitat e zona di ritrovamento
Varietà mesofila, nasce saprotrofa su resti o parti morte di Cachrys ferulacea ,ad una certa quota,
preferendo un terreno di natura carsica. Gli esemplari nella foto sono stati ritrovati sulle Madonie
( Piano Battaglia) a 1650 m. slm .
Osservazioni
Varietà molto ricercata e considerata la più pregiata del gruppo eryngii, determinata ufficialmente
nel 1886 dal Micologo Siciliano Inzenga, come Agaricus nebrodensis, poi Pleurotus Nebrodensis,
per i ritrovamenti che venivano effettuati nella parte dei monti Nebrodi che poi vennero
denominati Madonie; oggi sappiamo che questa varietà, nasce in tante zone dell’Europa che si
affaccia sul Mediterraneo. La specie, è stata proposta per qualche tempo , ad essere elevata come
taxon a se, ma gli studi biomolecolari ne hanno confermato la varietà della specie tipo.
Micologo Nicola Amalfi

Pleurotus rosae Amalfi 2012

Nome Scientifico  

 Pleurotus rosae Amalfi 2012
 

 Famiglia

 Pleurotaceae   








 

Genere

Pleurotus 

Specie

 rosae

Commestibilità

 Commestibile
Nome Volgare  

Legenda Commestibilità

Commestibile Commestibile
Non commestibile NON Commestibile
Tossico Termolabile Tossico Termolabile
Tossico Velenoso Tossico Velenoso
Velenoso Mortale Velenoso Mortale